Inhibiteur

Stratégie et protocole expérimental
L’arabinose C₅H₁₀O₅ est un analogue structural partiel du glucose : vérifions l’évolution des vitesses réactionnelles en présence de cet analogue en testant l’activité de la GOD sur des mélanges de glucose et d'arabinose, de proportions croissantes.

Résultats
cbeinhib.gif (2887 octets)

Interprétation
La présence de l’arabinose ralentit la réaction : il y a inhibition de l’activité enzymatique.

Conclusion
L’arabinose, reconnue par l’enzyme, peut occuper son site actif : elle ne joue aucun rôle dans la réaction catalysée par la GOD mais bloque son site actif.

Modèle d’inhibition compétitive confirmant l’importance de la structure protéique dans l’activité de l’enzyme.

anim In.gif (20750 octets)