TRANSESTERIFICATION
OU ALCOOLYSE
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1) Définition:
Il s'agit de la réaction
d'un ester sur un alcool pour donner un autre ester:
C'est une réaction
renversable, catalysée par un acide ou une base. Pour rendre la
réaction complète, on met un gros excès de l'alcool
R2-OH qui sert souvent
de solvant.
2) Applications:
- Au
laboratoire: Lorsqu'on veut connaître par exemple la composition
d'une huile en l'analysant par C.P.G. ,
on transestérifie cette huile par le méthanol et on transforme
les triesters du glycérol qui constituent le corps gras en des monoesters
du méthanol ayant des points d'ébullition moins élevés.
L'analyse par C.P.G. peut se faire alors à des températures
plus basses.
- Dans
l'industrie : On peut transestérifier l'huile de colza par le
méthanol
et l'on obtient en majorité du linoléate
de
méthyle qui constitue un carburant "vert".
Le Diester
® (pour DIESel
esTER) est une marque déposée concernant
les esters méthyliques d'huiles de colza et tournesol à usage
de carburant ou de combustible. Incorporé à plus de 2% dans
les gas-oil il améliore le pouvoir lubrifiant de ceux-ci vis-à-vis
des organes d'injection des moteurs diesel.
3) Mécanisme
de la réaction de transestérification:
Catalyse acide:
