Mesure de pH : La fête de la tomate (CEN–PC)
Activité Moodle sur l’ENT proposée par Sophie Canal et Eric Barrandon dans le cadre du Cercle d’étude numérique Physique-Chimie de l’académie de Montpellier.
L’objectif de cette séquence pédagogique de cycle 4 est de recentrer l’apprentissage sur l’élève, le préparer en amont à une résolution de problème qui sera faite en classe pour qu’il soit davantage en activité lors de la séance.
Elle se décompose ainsi en deux parties :
- la première partie a pour but d’introduire, en « classe inversée », la notion de pH et sa mesure ;
- la deuxième partie permet à l’élève de découvrir l’intérêt et l’utilisation de l’échelle de pH en choisissant des espèces chimiques de son quotidien pour résoudre le problème scientifique : « Comment éviter le botulisme lors de la réalisation de conserves à la maison ? »
Cette ressource est disponible sur S@fire de l'ENT :
Ressource S@fire n°164 à consulter dans S@fire sur l'ENT :
(via l'ENT académique, Choisir dans Ressources : S@fire
puis cliquer sur "Consultation +" et entrer le numéro de la fiche)
Contacter les auteurs : sophie.canal (at) ac-montpellier.fr / eric.barrandon (at) ac-montpellier.fr