Il s’agit d’aborder le thème des espaces productifs agricoles en classe de 3ème ou de Première en se concentrant sur la viticulture. En effet l’étude de la viticulture permet d’aborder l’essentiel des grands enjeux actuels de l’agriculture dans une perspective territoriale et systémique : la démographie des exploitants agricoles, la morphologie des terroirs et son évolution, les pratiques de marketing territorial pour vendre une production tout en valorisant un territoire.