Situation d'évaluation style ECE : «Détermination du taux d’acide libre dans l’huile d’olive»

Marie-Noëlle Verdumo est professeur de physique-chimie au lycée Paul Sabatier de Carcassonne.

Dans le cadre de la préparation aux épreuves d’ECE du bac S, elle a réalisé pour ses élèves une situation d’évaluation dont la structure s’inspire de celles qui sont présentes dans la banque nationale.
Cette situation intitulée « détermination du taux d’acide libre dans l’huile d’olive » est donc formative pour les élèves dès la classe de 1ère.