Dosage par titrage pH-métrique d’une solution de vinaigre (STL et général)

Ressource réalisée dans le cadre du Cercle d’étude Lycée Voie Technologique

Contexte :

Vérifier que le dernier lot de bouteilles fabriquées est bien conforme à l’indication portée sur l’étiquette, à savoir « 8 % ». 

Objectifs de cette activité expérimentale :

• Réaliser un titrage par pH-métrie et avec un indicateur coloré.
• Tracer une courbe de titrage pH-métrique et déterminer le volume à l’équivalence à l’aide d’un tableur.
• Déterminer la concentration en quantité de matière et la concentration en masse d’une espèce à l’aide de données d’un titrage direct.
• Déterminer une mesure de degré d’acidité d’une solution de vinaigre et déterminer l’incertitude élargie par une approche de type A en mutualisant tous les résultats de la classe.
• Argumenter quant à la compatibilité de la mesure effectuée avec la valeur de référence fournie par le fabriquant.